Водоканал, и (или) Роспотребнадзор не предъявляют требований по обязательной установке жироуловителей, однако они предъявляют совершенно справедливые требования к составу стоков, а именно – к процентному содержанию жиров на выходе. Стандартные общероссийские требования до поры составляли 50 мг/литр и применялись повсеместно, но в настоящее время требования ужесточаются и становится проще установить жироуловитель.
Жироуловители бывают бытового и промышленного назначения, все зависит от пропускной производительности
и пикового сброса воды. Пиковый сброс боды зависит от объемов моек.